Neuilly-sur-Seine, une charmante banlieue parisienne, abrite un trésor gastronomique qui a su conquérir les cœurs des gourmands depuis son ouverture en février dernier. Avec MIE, c’est bien plus qu’une simple sandwicherie, c’est un concept révolutionnaire qui vous invite à déguster la Finger Food dans toute sa splendeur.
Une Histoire de Passion
Audrey Grinal, entrepreneuse audacieuse, a tracé son chemin vers la restauration après avoir passé vingt-huit ans à gérer le patrimoine industriel de sa famille. C’est au décès de son père qu’elle décide de se lancer dans cette nouvelle aventure. Neuilléenne de cœur depuis son mariage il y a vingt-cinq ans, elle a été inspirée par les tea sandwiches britanniques, ces petites merveilles qui se savourent en deux bouchées. Ainsi est né WITH MIE, un concept de Finger Food qui réinvente le plaisir de manger avec les doigts.
Une Cible Étendue
Depuis son ouverture, WITH MIE a séduit une clientèle variée, de particuliers à la clientèle B to B. Les sandwichs de chez WITH MIE sont adaptés à toutes les occasions, que ce soit au bureau, lors d’événements privés, de salons, de pot-de-départs, dans les entreprises, les loges de télévision, les théâtres, les cercles de jeux, voire même lors de meetings. Le concept, manger sans couverts ni assiettes, devient une expérience gastronomique inoubliable.
Produits d’Exception
La particularité de WITH MIE réside dans la confection artisanale de ses fingers, réalisée dans leur propre cuisine-laboratoire. Ici, pas de fabrication industrielle. Les canapés se distinguent par leur pain de mie sans lactose, finement tranché comme de la dentelle, qui permet une garniture généreuse sans rendre le finger bourratif. Présentés dans des boîtes élégantes et écologiques, les fingers se transforment en véritables bijoux à offrir en coffrets de 10, 20 ou 40 pièces. Chaque finger est préparé avec soin, mettant en valeur des produits AOP français, du fromage normand, des produits de la mer de qualité tels que le saumon BOMLO et le crabe POSEIDON, décortiqués sur place. La carte propose 14 recettes, dont deux sucrées pour les gourmands, comme la version Peanut Butter ou la nocciolata revisitées de manière plus saine. Parmi les options salées, les végétariens, les amateurs de poissons, de viandes et de fromages trouveront leur bonheur.
Une Boutique Accueillante
La boutique de Neuilly, au charme pop et cosy, abrite une équipe passionnée de trois personnes. Derrière une verrière, au cœur de la cuisine-laboratoire, Audrey et Michaël, diplômé de l’école Bocuse, élaborent ensemble les recettes. Ils sont désormais rejoints par Ravi, un chef en alternance, ainsi que par Swetou et Kroupa, chargées d’emballer chaque sandwich avec délicatesse et savoir-faire.
Les fingers WITH MIE ont déjà conquis Neuilly et ses environs, mais ils aspirent à conquérir tout Paris. Pour une expérience gustative unique et raffinée, ne cherchez pas plus loin que WITH MIE, l’art de la Finger Food.
